ইথাইল ল্যাকটেট (CAS#97-64-3)

ভূমিকা

ল্যাকটিক অ্যাসিড ইথাইল এস্টার একটি জৈব যৌগ।

ইথাইল ল্যাকটেট হল ঘরের তাপমাত্রায় অ্যালকোহলযুক্ত ফলের স্বাদ সহ একটি বর্ণহীন তরল। এটি অ্যালকোহল, ইথার এবং অ্যালডিহাইডের মতো জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয় এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করতে জলের সাথে বিক্রিয়া করতে পারে।

ইথাইল ল্যাকটেটের বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে। মসলা শিল্পে, এটি প্রায়শই ফলের স্বাদ তৈরিতে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। দ্বিতীয়ত, জৈব সংশ্লেষণে, ইথাইল ল্যাকটেট দ্রাবক, অনুঘটক এবং মধ্যবর্তী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ইথাইল ল্যাকটেট তৈরির জন্য দুটি প্রধান পদ্ধতি রয়েছে। একটি হল ইথানলের সাথে ল্যাকটিক অ্যাসিডের বিক্রিয়া করা এবং ইথাইল ল্যাকটেট তৈরির জন্য ইস্টারিফিকেশন বিক্রিয়া করা। অন্যটি হল ইথাইল ল্যাকটেট পাওয়ার জন্য অ্যাসিটিক অ্যানহাইড্রাইডের সাথে ল্যাকটিক অ্যাসিড বিক্রিয়া করা। উভয় পদ্ধতিতে সালফিউরিক অ্যাসিড বা সালফেট অ্যানহাইড্রাইডের মতো অনুঘটকের উপস্থিতি প্রয়োজন।

ইথাইল ল্যাকটেট একটি কম-বিষাক্ত যৌগ, তবে এখনও কিছু নিরাপত্তা সতর্কতা বিবেচনায় নিতে হবে। ইথাইল ল্যাকটেটের এক্সপোজার চোখ এবং ত্বকের জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে এবং এটি ব্যবহার করার সময় উপযুক্ত প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম পরিধান করা উচিত। জ্বলন বা বিস্ফোরণ রোধ করতে খোলা শিখা এবং উচ্চ তাপমাত্রার এক্সপোজার এড়িয়ে চলুন। ইথাইল ল্যাকটেট ব্যবহার বা সংরক্ষণ করার সময়, এটিকে দাহ্য পদার্থ এবং অক্সিডাইজিং এজেন্ট থেকে দূরে রাখতে যত্ন নেওয়া উচিত। যদি ইথাইল ল্যাকটেট গ্রহণ করা হয় বা শ্বাস নেওয়া হয়, অবিলম্বে চিকিত্সার পরামর্শ নিন।